Polres Muara Enim Teguh Menjaga Kualitas Gizi, Pastikan Setiap Hidangan Layak

MUARA ENIM – Dalam rangka memastikan kualitas dan kelayakan makanan yang disajikan kepada penerima manfaat, Polres Muara Enim melalui Seksi Dokkes bersama Ahli Gizi, Lazi Permata Sari, S.Gz, melaksanakan kegiatan food security MBG SPPG Polres Muara Enim II dengan metode uji organoleptik. Kegiatan ini dilakukan untuk menilai mutu makanan berdasarkan rasa, tekstur, aroma, dan penampilan secara langsung.

Kegiatan penilaian organoleptik ini bertujuan untuk menjamin bahwa setiap menu yang disediakan memiliki kualitas baik, aman dikonsumsi, serta memenuhi standar gizi yang sesuai dengan kebutuhan masyarakat. Menu yang diuji dalam kegiatan kali ini meliputi nasi putih, rol lada ayam, tempe bacem, tumis toge dan wortel, serta buah semangka sebagai pelengkap gizi seimbang.

Hasil uji menunjukkan bahwa nasi putih memiliki rasa yang cukup enak dan gurih dengan tekstur lembut, tidak lembek, serta aroma dan penampilan yang rapi dan menarik. Secara keseluruhan, nasi dinilai layak dikonsumsi dengan cita rasa yang sesuai standar.

Untuk lauk utama, rol lada ayam mendapatkan penilaian sangat baik dengan rasa gurih dan renyah, tekstur lembut, serta aroma yang wangi dan menggugah selera. Penampilannya pun dinilai menarik dan tersaji dengan rapi, menambah nilai estetika dari hidangan tersebut.

Sementara itu, tempe bacem yang disajikan juga memperoleh hasil positif. Rasanya dinilai pas dan gurih, dengan tekstur lembut serta aroma khas yang segar. Penampilannya cerah dan rapi, menunjukkan bahwa proses pengolahan dilakukan dengan baik dan higienis.

Adapun sayur tumis toge dan wortel memiliki cita rasa yang pas dan gurih dengan tekstur segar. Sayuran terlihat berwarna cerah menandakan pengolahan yang tidak berlebihan, sehingga kandungan gizinya tetap terjaga dan tampilannya tetap menarik.

Sebagai pelengkap, buah semangka dinilai sangat baik dengan rasa manis dan segar, tekstur juicy, serta aroma khas buah segar yang menggugah selera. Penampilannya pun rapi dan bersih, menambah kesan menyegarkan dalam sajian menu tersebut.

Secara keseluruhan, hasil uji organoleptik yang dilakukan oleh Sie Dokkes Polres Muara Enim bersama Ahli Gizi menunjukkan bahwa menu food security MBG SPPG Polres Muara Enim II layak dikonsumsi dan memenuhi kriteria gizi serta cita rasa yang baik. Polres Muara Enim berkomitmen untuk terus memastikan kualitas konsumsi masyarakat penerima program tetap terjaga sebagai bentuk tanggung jawab dalam mendukung ketahanan pangan dan kesehatan masyarakat.